肉末粉丝茄子煲

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  1.食材集合，粉条先用冷水泡软。
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  2.茄子先切厚片，再改刀切条。
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  3.茄子先下油锅中煸软捞出。
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  4.锅中加入适量食用油，下入肉末煸炒，炒出油脂。
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  5.下入大蒜末、青红椒煸炒出香味。
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  6.下入郫县豆瓣酱煸炒出红油，下入一品鲜酱油炒出酱油的香味，加入蚝油煸炒。
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  7.加入适量清水。
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  8.烧开后下入茄子条，加入少许精盐，鸡精炖五分钟。
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  9.下入粉条煮熟。
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  10.撒香菜末。
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  11.粉丝透亮，肉末茄子鲜香，配米饭吃超级棒。

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