牛肉末炒蒜薹

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  1.牛肉洗净，剁成末备用。
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  2.香干洗净，切成丁。
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  3.蒜薹尖端和根部老的去掉，切成丁。
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  4.葱姜蒜剁成末，红椒切丁。
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  5.起锅烧油，倒入牛肉末，加入一勺料酒，牛肉末炒至变色即可。
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  6.下入葱姜蒜炒出香味，倒入蒜薹。
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  7.大火翻炒，蒜薹炒至断生。
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  8.加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
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  9.倒入香干，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，少许盐调味。
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  10.加入少许水淀粉，大火翻炒收汁即可。
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  11.起锅装盘。

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