香菇酿肉

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  1.食材香菇用盐和面粉浸泡十分钟洗干净备用。
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  2.葱白和生姜切末，肉剁成肉泥。
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  3.大蒜切末备用。
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  4.把肉末、生姜和葱末放一大碗中，里面加盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖、香油、料酒和少许清水朝一个方向拌均匀。
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  5.腌制5分钟。
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  6.香菇洗干净用牙签戳着小洞，好入味。
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  7.再把腌制好的肉泥铺在香菇上面。
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  8.水开后大火蒸5分钟转小火蒸5分钟。
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  9.锅中倒少许油，爆香蒜末。
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  10.再把蒸香菇的水放进去勾个薄欠即可。
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  11.成品图。

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