青萝卜干扣肉

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  1.五花肉冷水下锅焯水5分钟捞出洗净浮沫。
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  2.锅中重新加水，放入五花肉、料酒、姜，烧煮至七、八分熟。
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  3.捞出晾凉后切成薄片。
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  4.均匀抹上老抽。
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  5.青萝卜干用水浸泡清洗。
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  6.锅中放油烧热，下入萝卜干翻炒，加盐、生抽调味。
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  7.肉片铺在碗底。
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  8.放上炒过的萝卜干。
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  9.上锅蒸25分钟。
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  10.蒸好后倒扣在盆中。

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