剁辣椒

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  1.红椒冲洗干净。
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  2.晾干水分。
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  3.择去根蒂。
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  4.先切后剁。
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  5.全部剁碎后放入盆中。
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  6.一斤辣椒用一两盐。
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  7.把盐放入剁辣椒中。
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  8.拌匀腌制2小时。
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  9.倒入30ml左右的高度白酒。
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  10.装入瓶中，放阴凉地方保存。

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