芸豆炒鸡丁

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  1.鸡肉洗净切丁。
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  2.放入料酒，鸡蛋，淀粉，食盐，一勺生抽。
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  3.抓匀腌制半小时。
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  4.胡萝卜，芸豆洗净，去蒂去筋。
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  5.胡萝卜，芸豆切小丁。
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  6.蒜瓣切碎，备好剁椒。
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  7.热锅凉油，下入腌制好的鸡丁，炒散变白盛出备用。
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  8.另起锅，倒油，五成热爆香蒜蓉，倒入芸豆丁，一勺生抽，耗油，剁椒，翻炒均匀，加点水盖盖闷五分钟。
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  9.芸豆熟透，放入胡萝卜丁，鸡肉丁，盖盖闷二分钟，出锅。
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  10.成品图。

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