黄豆烧猪蹄

• 
  1.黄豆洗干净用冷水浸泡5个小时。
• 
  2.猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡后入冷水锅焯水后捞出沥干水。
• 
  3.起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。猪蹄入锅炒。
• 
  4.加甜面酱炒。
• 
  5.加酱油炒。
• 
  6.加料酒炒。
• 
  7.加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
• 
  8.20分钟后，浸泡后的黄豆入锅同烧。其间还要适时翻炒。
• 
  9.烧至食材9分熟时加盐，炒均匀盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻炒。
• 
  10.烧至猪蹄脱骨，黄豆软绵即可盛出享用。

小窍门&温馨提示