酸菜炒肥肠

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  1.肥肠。加入淀粉清洗干净。加入白醋能更好的去除腥味儿。
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  2.改刀成小块儿。
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  3.清水，料酒，洋葱，花椒，八角，香叶，姜。把肥肠压至完全熟透。这个肥肠一点才会好吃哦。
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  4.所有的配菜切好。
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  5.小米辣用油炒熟备用。
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  6.酸菜洗净切丝。
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  7.用手轻轻的捏干酸菜的水分，这样一会儿炒出来的酸菜更加的鲜美。
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  8.锅里放油七成温度时，，放入肥肠翻炒。
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  9.放入大蒜大火翻炒。
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  10.放入生抽快速翻炒。
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  11.放入蚝油
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  12.放入酸菜。
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  13.洋葱，大葱。均匀芳草。
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  14.放入青椒。
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  15.放入水淀粉。大火收汁。
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  16.放入鸡精和小米辣就可以装盘了。

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