凉拌三丝

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  1.准备好食材。
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  2.豆腐皮卷成卷后切丝。
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  3.胡萝卜擦成细丝。
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  4.金针菇切掉根部，将粘在一起的分开洗净。
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  5.锅中水开后下入豆腐皮和金针菇汆烫一下，水开马上捞出过凉水控干。
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  6.继续汆烫胡萝卜丝，同样过凉水投凉。
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  7.大蒜、小葱、小米辣（我用红干椒）全部切末。
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  8.大蒜末、小葱花、辣椒放入碗中，再放些白芝麻，用热油泼入，激发出香味。
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  9.再加入精盐适量，东古一品鲜酱油一匙，陈醋2匙，白糖一大匙，味粉香油适量搅拌均匀。
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  10.将控干水份的食材放入盆中，加入香菜段，倒入料汁抓拌均匀。
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  11.夏季消暑，开胃增加食欲，酸辣爽口。

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