自家葱花饼的做法步骤
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1.把600克面粉放入盆中,加水,和稍微软一些,可以拿起来就行,醒20分钟。
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2.将案板上倒入少许薄面,将面团揉好,分成2个面团。
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3.将其中一个面团用擀面杖擀圆。
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4.均匀的撒上少许的食用盐。
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5.加入少许食用油。
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6.涂匀。
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7.均匀的撒上葱花。
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8.切一小刀。
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9.沿着切口将饼卷起来。
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10.揉好面团上下按压,备用。
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11.饼铛中加入少许食用油,微微火。
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12.将饼擀圆。
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13.放入饼铛中,盖好盖子。
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14.待一面变至金黄时,翻另一面继续烙至。
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15.出锅,用筷子沿直径夹一下,这样烙出的饼层多。
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16.切成4份可以吃咯。
小窍门&温馨提示
1.葱花饼出锅后,用筷子沿直径夹一下,这样烙出的饼层多。
2.一定要分次在面饼上加入盐、油、葱花。不要提前将盐、油、葱花拌在一起直接倒在烙饼上,这样烙出的饼有臭葱味。
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