酸辣土豆丝的做法步骤
-
1.起锅下油，油热下花椒、干红辣椒、蒜、葱炒出香味。
-
2.倒入控过水的土豆丝，大火快速爆炒。注意，在下土豆丝之前要先将长短粗细一致的土豆丝放入水中清洗。
-
3.最后倒入醋和小米辣，以及切成丝的青椒，加盐进去翻炒几下就可以出锅啦。
-
4.盛出摆盘即可！
小窍门&温馨提示
1、土豆要是切不成均匀细丝，可以借助擦丝器。
2、土豆丝在清水里洗掉淀粉，口感会清脆，并且不会粘连到一块。
3、土豆丝爆炒二三十秒就行，翻炒几下立刻出锅，这样吃起来更爽口。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
