猪肉扁豆包子

• 
  1.首先用温水溶化酵母，用酵母水把面和好。盖上湿布进行发酵。
• 
  2.锅中冷水，加入盐和油，放入扁豆。
• 
  3.水开后继续煮至5分钟。
• 
  4.捞出自然晾凉【不要用冷水冲凉】。
• 
  5.这时候就可以腌制肉馅了，把所有辅料加在肉馅中。
• 
  6.搅拌均匀，打至上劲备用。
• 
  7.晾好的扁豆剁碎。
• 
  8.加在腌好的肉中。
• 
  9.搅拌均匀。
• 
  10.这时候面已经发酵好了。
• 
  11.把发酵好的面团分成份。
• 
  12.取一份在均匀分成小面团。
• 
  13.取一小面团按平。
• 
  14.擀成中间厚边上薄的面皮。
• 
  15.把馅料放在中间。
• 
  16.包起来最后要捏紧。
• 
  17.全部包完醒至10分钟。
• 
  18.把包子均匀的码放在冷水锅中。
• 
  19.水开后蒸15分钟即可，关火后不要急着打开锅盖等消气后再打开，这样包子就会不塌皮了。

小窍门&温馨提示