小狮子芝麻包的做法步骤
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1.玉米油、清水、酵母和白糖放入面包桶中,再放入面粉。根据面粉的吸水性适量的添加清水,开始和面程序。
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2.和到面团表面光滑就可以取出来了。
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3.面团分为4份,一份白色的面团,一份加入1g的红曲粉(共100g),一份加入2g红曲粉(共20g)、剩下一份加入可可粉(共50g)。将面团都和好,揉圆后盖一层保鲜膜防干。
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4.先来做小狮子的脸。淡粉色的面团分成4份,3份各30g,一份10g用来做耳朵。
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5.脸部面团擀开,放入黑芝麻馅儿。
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6.收口包好后,稍微整理成梯形的样子。
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7.接下来做小狮子的鬃毛。可可面团也分成4份。3份15g的用来做鬃毛,和一份5g的用来做眼睛和眉毛。
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8.做鬃毛的可可面团揉长。
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9.围绕小狮子脸一圈。
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10.用来做耳朵的淡粉面团分成6个,用牙签在中间戳一个洞。
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11.蘸在耳朵的位置。
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12.再来做小狮子的鼻子。白色面团擀薄,用裱花嘴刻出来小圆形,用牙签扎3个眼儿。
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13.粘在小狮子的脸上。
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14.最后剩下的可可面团,做眼睛、眉毛和鼻头,粘在对应的位置。粉红色的小面团做舌头,做一个吐舌的可爱小狮子。
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15.蒸锅中放水,水温加热到用手摸上去温温热,关火,放入小狮子进行发酵。
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16.小狮子发酵到原来1—1.5倍,开火,锅开了以后中火蒸15分钟左右即可。
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17.关火之后稍等5分钟再揭开锅盖。
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18.超可爱的小狮子呢~
小窍门&温馨提示
1.馅料可以换成任意自己喜欢的。
2.发酵的时间长短,具体根据室温、面团发酵的程度,来定哈。
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