秋葵炒牛肉

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  1.准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片，用料酒、淀粉抓匀，再加少许油抓匀（锁住水分）。
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  2.秋葵清洗干净，斜切成片。
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  3.鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
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  4.腌好的牛肉。
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  5.起锅烧油，油七成热时，大火下入牛肉快速翻炒变色（几秒钟即可）。
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  6.盛出待用。
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  7.锅中留油，下入秋葵、米椒、姜丝、大蒜翻炒断生。
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  8.煸出香味。
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  9.下入牛肉快速翻炒，倒入之前调好的汁，翻炒均匀。
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  10.起锅装盘。
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  11.好了，美味既成。

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