肉末茄子煲

清水淡竹发布

肉末茄子煲

食材明细

主料

五花肉适量
紫皮茄子适量

辅料

调料

肉末茄子煲的做法步骤

1.紫皮茄子洗净，用手撕成小块，加盐拌匀腌制15分钟。
2.姜末、蒜末切好。
3.洋葱切末。
4.五花肉切丁。
5.腌制后的茄子挤去水分。
6.锅中放油，下入茄子翻炒至软。
7.放入砂锅中。
8.锅中放油，下入肉末小火煸炒出油。
9.放入姜蒜末、洋葱末炒香，烹入盐、料酒、生抽、蚝油，加一碗高汤烧开。
10.倒入砂锅中，盖盖烧煮10分钟左右。
11.撒入葱花。

分类：热菜家常菜

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