红烧茄子

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红烧茄子

红烧茄子，一道传统的家常菜，它鲜香可口，吃米饭配它那可是绝配白糖。

食材明细

主料

茄子1个
西红柿一个
绿大泡辣子1/4个

辅料

大葱一个
大蒜6颗
红辣椒段8颗

调料

红烧茄子的做法步骤

1.准备食材。
2.茄子洗净去皮切滚刀块，西红柿切小块，大辣子切块，大蒜切片，大葱切斜段备用。
3.用清水洗净茄子块，里面打入鸡蛋，少许盐，鸡精胡椒粉。
4.加少许面粉，让茄子都裹上面粉鸡蛋糊。
5.油温六成热放入茄子炸。
6.炸至两面金黄捞出。
7.茄子炸好后两面金黄。
8.锅里加少许油，爆香葱蒜辣椒。
9.倒入西红柿大辣子炒至断生。
10.把炸好的茄子倒进去里面加少许盐，鸡精胡椒粉即可出锅了。

分类：热菜家常菜

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