南瓜年轮卷的做法步骤
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1.将南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥，与面粉、酵母、白糖混合，揉成光滑的面团，发酵至二倍大。
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2.将面团分成大小相等的面剂子，搓成细长条，擀成长面皮，刷一层食用油，从一头卷起，收口压在底部。
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3.放入铺了湿屉布的蒸盘里，二次醒发至1.5倍大。
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4.大火将水烧开，中火蒸20分钟（根据面卷的大小厚薄，确定具体蒸制时间），焖3-5分钟后再揭开锅盖。
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5.色泽金黄，蓬松暄软。
小窍门&温馨提示
1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、南瓜已有甜味，所需白糖量根据各自喜欢增减。
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菜谱
