鹌鹑堇菜汤

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鹌鹑堇菜汤

堇菜又名地丁，我采的这是紫花的，味苦但是可以消炎去肿。
鹌鹑号称动物人参，可以补中益气。
二者皆可以清热利湿，适合夏天食用。对于我来说既可以补虚又可以清热祛湿消肿止痛。

食材明细

主料

堇菜1把
鹌鹑2只

辅料

鸽子汤800克
枸杞1小把

调料

食盐小许

鹌鹑堇菜汤的做法步骤

1.堇菜。
2.摘干净。
3.反复清洗。
4.捞出沥干水分。
5.鹌鹑洗净。
6.分成大块。
7.冷水下锅焯水。
8.洗去浮末。
9.鸽子汤放鹌鹑炖20分钟。
10.放枸杞。
11.堇菜切碎。
12.放堇菜，烫熟即可。
13.装盘。
14.成品。

分类：汤类家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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