青瓜拌鸡腿肉

• 
  1.备好食材：如图，鸡腿洗净沥干用刀口戳几下更易熟，姜片备好。
• 
  2.锅内加入适量清水，下鸡腿，姜片，倒入适量料酒及适量盐焯熟。
• 
  3.焯至鸡腿熟（用筷子戳下，没有血水即可），捞出沥干。
• 
  4.放入冰过的纯净水中泡一会儿，肉质更紧实，沥干备用。
• 
  5.沥干的鸡腿备好。
• 
  6.带好手套撕好装入容器内。
• 
  7.青瓜洗净去皮过纯净水，切成丝备用。
• 
  8.来调料汁：加入适量生姜，盐，芝麻油及少许白糖搅拌均匀备用。
• 
  9.青瓜放入拌匀。
• 
  10.把料汁淋入拌匀装盘，撒上少许芝麻即可。
• 
  11.成品图。
• 
  12.成品图。

小窍门&温馨提示