青瓜炒鸡丁

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  1.鸡腿两个挑去骨头，将鸡腿肉切成小丁。
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  2.放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。
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  3.姜切片、蒜切片、香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替，没有豆瓣酱也可省略。
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  4.青瓜一根，一分为四再切成小丁。
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  5.姜蒜入锅炒香，再加入香辣酱炒出红油。
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  6.再加鸡丁炒散炒变色。
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  7.淋入半勺老抽翻炒上色。
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  8.加入青瓜丁大火爆炒几下。
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  9.调入盐和鸡精炒入味。
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  10.成品图。

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