发面千层饼

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  1.将所有材料和成软硬适度的面团，放温暖处发酵。
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  2.发酵好的面团。
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  3.从盆中取出放入面案上揉至均匀。
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  4.将面团擀成薄厚均匀的长方型片状。
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  5.面皮上先刷一层食用油，撒点盐、再均匀撒入干面粉、从长方型的两侧切均匀的各5刀(这种方法大家都会的)。
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  6.先从两侧往中间叠(像这样)，再折至中间。
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  7.最后包制成此型。
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  8.因为面团比较厚不能直接擀制，先采取用擀面杖压制的方法。
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  9.再擀成饼状。
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  10.锅有点小了(饼再擀小点就好了)，放入锅中二次发酵好再蒸20分钟，3至5分钟后再打开盖子，
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  11.锅中加入少许食用油，将蒸好的千层饼放入锅中烙到两面金黄即可(因为已经是熟的)。
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  12.取出切件吧。
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  13.切成两刀为4大块，层次清晰，外焦里软。
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  14.很暄软的千层饼，好吃不难做。

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