红烧酒香猪蹄

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  1.各种配料准备就绪。
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  2.猪蹄买的时候可让老板剁成块，回来就好处理了，用火燎一下，加料酒和姜片冷水下锅焯水，捞出晾凉后冲洗干净备用。
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  3.葱切大段。
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  4.锅中入油烧热放入冰糖炒至糖色。
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  5.放入猪蹄翻炒。
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  6.加各种配料一起炒出香味。
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  7.沿锅边流入白酒去腥提鲜。
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  8.加老抽调色，酱油提味，翻炒均匀。
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  9.放入抹过猪蹄的开水。
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  10.转入高压锅压十五分钟。
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  11.开锅盖后加盐调味。
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  12.大火收汁即可，美美的香味已弥漫开来。
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  13.撒入芝麻点缀，家常美味，请您品鉴。
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  14.成品图。

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