黑米戚风蛋糕

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  1.牛奶20g和植物油20g充分搅拌至乳化。
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  2.加入黑米蛋糕粉50g搅拌至无干粉。
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  3.将蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到面糊中搅匀。
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  4.蛋清中滴入几滴柠檬汁，电动打蛋器进行打发。
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  5.将35g细砂糖分3次加入到蛋白中。
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  6.打发至硬性发泡的状态。
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  7.再将打发好的蛋清分3次拌入面糊中，翻拌均匀。
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  8.烤箱提前预热，上下管150℃。
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  9.轻轻震一下模具，放入烤箱上下管150℃，烘烤40分钟。
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  10.出炉了。

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