煸鲫鱼

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  1.炒锅上火烧热，加油，放入鲫鱼。
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  2.把鱼煎至两面金黄。
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  3.小火慢㸆至酥脆。
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  4.放入花椒粒、干辣椒段煸出香味。
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  5.放两勺辣椒面。
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  6.小火，不要把辣椒面炙糊。
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  7.放一勺孜然粉。
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  8.放一勺盐，翻炒均匀。
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  9.放葱段、姜丝、蒜片，颠锅爆出葱香味。
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  10.喜欢重口味可加重调味料用量。
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  11.成品。麻辣酥脆，香味浓郁。

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