蒜蓉辣酱蒸生蚝

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  1.生蚝适量，用牙刷刷洗干净。
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  2.装入盘中上笼。
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  3.大火蒸3～5分钟。时间不要长，否则蚝肉会收缩。
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  4.蒸过的生蚝很容易打开，打开后再冲洗一下，开蚝时会掉一些蚝壳的碎屑。
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  5.冷藏的蒜蓉辣酱。
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  6.每个蚝肉上放一小调羹的蒜蓉辣酱。上笼蒸5分钟。
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  7.蒸生蚝的过程中切一颗香葱。
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  8.时间到了，打开锅盖，洒上香葱碎，再盖上锅盖10秒，激发葱香。
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  9.成品色泽饱满，香味扑鼻。一口一个，一人一盘。

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