红烧肉（五花腩）

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  1.只有俩大人吃五花肉，孩子们吃瘦肉，就做这么一条，用刀切每块三四㎝宽，但是不要切断。
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  2.我喜欢腌制一下再加工。姜片，老抽，芝麻油，腌一下。
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  3.十三香，姜片切片。
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  4.倒油，炒冰糖融化。
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  5.五花肉放进去两面煎一下。
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  6.加水，扔进去葱白，倒南乳，老抽，十三香。
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  7.大火煮开后转小火煮50分钟左右，加点盐。
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  8.倒计时十分钟，不断浇汁淋五花肉，看到皮已经上色很漂亮了。不要等到汁彻底干，留一点（3匙）待会儿有用。
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  9.煮成这样，汁已经乳化，浓稠。就把肉夹出来。
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  10.切断。
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  11.再每块切一刀。
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  12.摆盘。
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  13.把刚才留的汁浇上去。开吃。
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  14.光盘，倒汁拌饭，香，意犹未尽。

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