香菇炒虾头

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  1.虾洗净，取虾线。
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  2.取出虾肉，我取虾肉是要烤披萨。
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  3.虾头用清水冲一下备用。
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  4.香菇清水泡一下，去蒂，正常香菇蒂也是可以吃的，我的不太新鲜就扔掉了。
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  5.香菇切成小块，胡萝卜、蒜和姜切片，香葱切段，香菜切沫备用。
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  6.锅中放入1勺盐，水开后倒入香菇焯水后捞出拎干水份。
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  7.油热后放入1勺糖，虾头，姜，蒜片炒香，炒到虾头变色出油。
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  8.虾头出油后放入胡萝卜片和葱段翻炒几下，葱变颜色后倒入焯好的香菇块。
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  9.翻炒几下后放入耗油继续翻炒入味。
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  10.关火前放入1勺生抽翻炒一下出锅，完成。

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