全麦馒头

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  1.全麦面粉400克，酵母4克用温水冲化。
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  2.将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，面粉成絮状，开始和面。
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  3.和成光滑面团，盖盖子醒面，一个小时。
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  4.面团发好，放在面板上，揉面排气。
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  5.把面揉成长条，切成小剂子。
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  6.把小剂子揉成小面团，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。
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  7.放入锅中蒸，水开10分钟后关火，闷两分钟。
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  8.馒头出锅。
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  9.成品。

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