春笋焖鸡肉

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  1.所需食材。
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  2.鸡砍小块，春笋切厚片，配料切好备用。
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  3.热油爆香辣椒、蒜末，倒入春笋爆炒。
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  4.加入适量食盐炒两分钟盛起来备用。
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  5.另起锅，爆香蒜末，倒入鸡肉、姜片翻炒。
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  6.加入半碗黄酒焖煮两分钟。
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  7.倒入一碗清水。
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  8.倒入炒过的春笋。
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  9.盖起来中火焖6分钟，中间需要翻炒一次。
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  10.加入少量食盐、蚝油翻炒。
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  11.加入葱段炒均匀即可出锅。
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  12.成品。

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