烧红石斑的做法步骤
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1.红石斑鱼化冻处理干净。
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2.打花刀。
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3.撒食盐按摩至食盐溶化。
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4.葱姜切块，放鱼腹内。
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5.热锅冷油。
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6.油热放鱼。
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7.煎至金黄翻面。
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8.取陈醋。
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9.淋入陈醋。
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10.烹入菠萝酒。
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11.放生抽老抽。
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12.放葱姜白糖。
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13.放小许花椒八角。
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14.放清水。
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15.盖锅盖，大火烧开，改中火。
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16.汤汁不多的时候放鸡精。
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17.装盘，放葱丝。
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18.汤汁烧开。
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19.热汤汁淋在葱丝上即可。
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20.成品。
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菜谱
