酱熬小鲶鱼

筠旸JY 发布

酱熬小鲶鱼

我们这边把这种鱼叫小肉滚儿，鱼不大肉多，不像别的鱼洗起来麻烦，只需冲洗一下就可以了，味道也好吃。

食材明细

主料

小鲶鱼一斤

辅料

调料

酱熬小鲶鱼的做法步骤

1.小鲶鱼冲洗干净。
2.准备辅料。
3.小鱼表面撒上干面粉。
4.拌匀。
5.锅内放油烧热，放入辅料爆香，红辣椒可以后放，防止太辣。
6.放入裹好面的小鱼煎制，先不要翻动，防止鱼肉散了。
7.煎至两面金黄。
8.放入少许香醋，料酒，生抽，甜面酱，黄豆酱油。
9.放入适量清水，放入少许白糖，盐大火烧开后转中火烧一会儿，放入红辣椒。
10.待汤汁浓稠时即可关火。
11.出锅装盘。
12.色泽红亮，鲜香美味。
13.成品图。
14.成品图。

分类：热菜家常菜

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