辣炒花甲（蛤蜊）

1.准备食材。花甲要提前用水缓一会，吐沙子。

2.锅中加油，把葱爆香。

3.加入菌菇，炒一会。

4.加入花甲继续炒一会。

5.等到花甲都已经张口，加入郫县豆瓣酱。继续翻炒。因为豆瓣酱是咸的，所以不需要加盐。

6.出锅前加入香菜。

7.微辣鲜美的花甲就做好了。