脆口马兰头

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  1.马兰头清洗干净，择去老枝。春笋切丁，五香豆干也切丁备用。
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  2.锅中水开，放少许盐和食用油，下马兰头烫软即捞出，大约30秒。
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  3.过下凉水。
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  4.捞出，攥干水份。
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  5.切细末。
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  6.锅中放多些油，油热下笋丁炒出香味。
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  7.下马兰头翻炒。
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  8.倒入豆干丁翻炒至熟。
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  9.调入适量的盐和味精。
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  10.沿锅边呛入1匙老酒。
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  11.带着特殊香味的马兰头炒好了，春笋丁让整道菜脆脆的，口感很好哦。

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