牛奶刀切馒头

1.面粉和酵母、白糖混合。

2.加牛奶和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

3.发酵好的面团取出放案板上按揉排气，擀成长方形的薄面片，上面刷一层油。

4.卷起，切成段。

5.放到刷了油的笼屉里二次饧发。

6.待馒头胚明显变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

7.白白胖胖，奶香味十足的刀切馒头。