茄子焖面

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  1.五花肉切小块，茄子切小块，鸡蛋打散，姜蒜拍扁，备用。
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  2.炒鸡蛋，盛起备用。
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  3.五花肉炒出油，加入姜蒜花椒，八角可以不放。
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  4.倒入茄子🍆翻炒，加水，水大概与茄子齐平。倒入老抽，生抽，盐。烧开。
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  5.铺上面条，注意不要让面条粘到锅，不然面条会粘锅。盖上盖子中火焖五六分钟。
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  6.翻下面条，再焖五六分钟。
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  7.待水差不多干，倒入炒好的鸡蛋，加点麻油，拌匀就可以出锅了。

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