梅干菜焖五花肉

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  1.客家的梅干菜取少量。
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  2.加入适量的水浸泡数小时，也可提前一晚泡发。
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  3.五花肉焯水后洗澡干净，切厚一点的块。
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  4.切少许姜片备用。
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  5.热锅放入五花肉下锅煸炒。
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  6.煸炒出肥油，少许金黄。
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  7.放入姜片炒出香味。
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  8.把泡发过的梅干菜入锅一起翻炒均匀。
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  9.少许生抽，蚝油调味。
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  10.加入适量的水，大火煮开转中小火焖煮30分钟左右，也可转入砂锅焖。
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  11.焖至五花肉绵软，大火收汁即可。
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  12.成品。
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  13.成品。
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  14.成品。

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