红烧猪蹄

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红烧猪蹄

食材明细

主料

辅料

红烧猪蹄的做法步骤

1.准备好猪蹄。
2.准备好干辣椒、大蒜头、姜、桂皮、八角、香叶。
3.猪蹄清洗干净，剁成大块。
4.猪蹄冷水上锅，加姜片和少许白酒焯水。
5.焯好水的猪蹄，过凉水，清洗干净浮沫。
6.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
7.糖变成微黄色时。
8.下猪蹄和各色香料翻炒均匀。
9.加黄豆酱炒上色。
10.加干辣椒，加盐、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽调味转入电高压锅压20分钟。
11.好了😁，加鸡精调味即可出锅。
12.起锅装盘，加葱段。
13.成品图。
14.成品图。

分类：热菜家常菜

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