东北油炸糕

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东北油炸糕

油炸糕是东北地区、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。

食材明细

主料

辅料

东北油炸糕的做法步骤

1.成品图，外酥里嫩。
2.成品图。
3.面粉500克，糖30克。
4.滚烫开水350克，用筷子搅拌棉絮状。
5.加入30克植物油。
6.面团和好，密封容器里醒面30分钟。
7.调糖馅，糖和面比例2:1，黑芝麻一勺。
8.面醒好，下等量剂子。
9.手沾油，把面团用手做型挖圆。
10.包入适量糖馅，收口包好。
11.用手掌心按压饼皮。
12.全部做好型。
13.油温中小火慢慢炸。
14.炸制一面金黄，翻面炸另一面。
15.鼓起，表面金黄熟了捞出。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
19.成品图。

分类：小吃东北菜东北小吃

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