椒盐鸭下巴

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椒盐鸭下巴

喜欢吃鸭肉

食材明细

主料

鸭下巴6个

辅料

椒盐鸭下巴的做法步骤

1.鸭下巴6个洗净备用。
2.洗干净的鸭下巴把鸭舌取出，一分为二，喉管切下来扔掉。
3.6个处理好了的鸭下巴。
4.冷水下锅。
5.水开后煮至七八成熟。
6.然后冷水冲洗两边。
7.沥干水分备用。
8.开始放腌制料，盐，生抽，老抽，蚝油。
9.切点姜丝，秘制辣椒酱，五香粉。
10.拌匀腌制5分钟。
11.再放点黑胡椒粉和花椒粉。
12.拌匀腌制2小时。
13.锅里热油，把鸭下巴和鸭舌一个个摆在锅里煎至两面焦黄。
14.再捞出备用。
15.备好辣椒粉，椒盐粉，小米辣，大蒜，生姜。
16.煎鸭下巴的底油爆香生姜大蒜和小米辣。
17.把盘子里煎好的鸭下巴和鸭舌倒入锅里翻炒。
18.再倒入腌料汁，撒点辣椒粉，椒盐粉翻炒均匀。
19.出货摆盘享用啦！
20.成品图。

分类：小吃热菜家常菜

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