大肉煎饼

• 
  1.中筋面粉加适量的加了盐的温水和2匙玉米胚芽油揉成较软的面团。将和好的面团放入盆中，盖上盖，静置30分钟。
• 
  2.将静置好的面，擀成稍薄的2张大面皮，面上均匀的涂上一层玉米胚芽油，再撒上一层细盐，用量自己掌握，稍稍咸点更香。
• 
  3.铺上一层事先用东古酱油，胡椒粉，十三香，食盐和鸡精腌制好的肉丁。五花肉丁最好手工切，会更有嚼头更美味。
• 
  4.均匀的撒上葱花。
• 
  5.从一头卷起，卷好后两头捏紧，收口处也都捏紧。
• 
  6.切成合适大小的剂子。我一共做了8个。
• 
  7.将每个剂子两头也捏紧。
• 
  8.放在桌上用手按平。
• 
  9.依次做好所有的饼胚，约1cm厚即可。
• 
  10.电饼铛中倒些油，刷匀。
• 
  11.用4档加热，放入做好的饼胚，再给朝上的那面也刷一层油。
• 
  12.煎至两面微微焦黄。
• 
  13.加入开水至饼厚度的一半，盖上盖，开始煎煮，中间翻面一次。
• 
  14.水煮干后，再多次翻面煎至外皮酥脆即可。
• 
  15.煎好的大肉饼，看着就很有食欲。
• 
  16.外皮焦香酥脆，肉馅咸香回味，尝尝吧，包您满意。

小窍门&温馨提示