香菇芥菜豆腐包的做法步骤
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1.面粉与酵母混合，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
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2.香菇泡发好，挤去水分切细。
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3.芥菜清洗，下沸水锅焯水捞出过凉。
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4.挤去水分切细。
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5.小葱切细。
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6.全部食材放入大碗中，豆腐捏细。
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7.加盐、蚝油、香油拌匀。
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8.发酵好的面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。
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9.擀成中间厚四周薄的圆片。
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10.放上青菜馅，包成包子。
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11.包了两种形状。
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12.放到抹了油的蒸笼里二次饧发。
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13.冷水上锅，大火烧开上汽后转中火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
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14.白白胖胖的包子。
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菜谱
