酥掉渣葱花饼的做法步骤
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1.一个鸡蛋3克盐300克面粉一半80度的热水一半冷水和面，搅成大的面絮活成光滑面团。
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2.活成软一点的面团醒面40分。
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3.醒好的面揉面排气分成均等8个小面肌。
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4.每一个面肌都均匀刷一层油然后盖上保鲜膜在醒。
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5.2次醒面30分，面团明显彭起来了。
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6.碗中加葱花面粉盐五香粉锅中热油倒在面粉上。
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7.调制成这样的油酥备用。
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8.取一个醒好的面肌把它摊开擀薄擀大上面抹上一层油酥。
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9.然后像折扇子一样把面一层一层折起来这时候面的延展性特别好，你可以在抻长这样可以让做出来的饼更有层次。
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10.然后顺着一头卷起。
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11.按扁压圆擀成面饼。
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12.电饼铛提前预热放入饼肧。
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13.烙着2面鼓起即可。
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14.好多层次而且香葱的味道已经飘逸出来。
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15.用筷子前后左右对折，这样做得目的是让饼酥的掉渣。
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16.这是烙好的饼，别提多好吃喽。
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17.外皮酥脆用手拿起都会掉好多渣渣，一出锅孩子迫不及待吃了一张。
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18.里面葱花味十足。
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19.真的是层层酥脆，香掉牙的千层饼。
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20.小伙伴一定要试试，真的是太好吃了。
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21.成品上图。
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菜谱
