花生咸青鱼煲

• 
  1.咸青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味。
• 
  2.洗净切块。
• 
  3.锅里油热，放下鱼块煎成两面发黄，盛出。
• 
  4.花生洗净，放入高压锅，加适量水，加八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火。
• 
  5.取砂锅，放入花生。
• 
  6.放入咸青鱼块，加姜，葱结。
• 
  7.加料酒，糖。
• 
  8.加老抽，加适量清水，大火煮开，小火20分钟。
• 
  9.去掉葱结，撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示