冬瓜炒肉丝的做法步骤
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1.冬瓜去掉烂的部分，去皮切成1厘米的块放入盘中备用。
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2.牛肉提前从冰箱里拿出来来解冻后用刀切成薄片再切成细丝，葱洗净切成葱末备用。
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3.锅内倒入适量油烧热后倒入切好的葱末爆出香味。
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4.倒入切好的牛肉丝翻炒至变色后倒入1匙蚝油，1匙生抽翻炒均匀。
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5.香菜摘洗干净切段备用。
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6.倒入切好的冬瓜翻炒均匀够倒入1匙盐翻炒均匀，倒入少量的水，盖上锅盖小火炖煮10分钟左右关火盛出撒上切好的香菜即可。
小窍门&温馨提示
1：买回来的冬瓜用刀切开没吃完的冬瓜放冰箱里冷藏，可以冷藏放1～2天。
2：家里没有牛肉的可以用猪肉代替。
3：冬瓜很容易熟的东西，所有不用煮太长时间。
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