红烧鲢鱼

红烧鲢鱼

肉质鲜嫩，味道鲜美，简单易做

食材明细

主料

辅料

红烧鲢鱼的做法步骤

1.五斤的大鲢鱼，担心锅里放不下，去鳞去内脏，去鱼鳃，去腹部黑膜，然后从鱼背一段段切开，腹部连着不断。
2.葱姜蒜切片。
3.锅中放入适量植物油，放入花椒爆香，然后把花椒捞出不要。
4.放入葱姜蒜爆香。
5.加入适量生抽，适量老抽，适量醋，适量料酒，适量白酒，适量糖。
6.加入适量清水。
7.把大鱼围一圈放入锅中，上面撒上适量盐。
8.大火烧开。
9.汤汁逐渐变粘稠，关火出锅。
10.成品图。

分类：热菜家常菜

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