酱油炒面的做法步骤
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1.准备好食材跟配料。
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2.准备一锅清水,煮至沸腾。
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3.下入面条,大约煮2-3分钟,7-8分熟即可。
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4.用冷水彻底冲凉,沥干水分备用。
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5.起锅热油,下葱花爆香。
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6.加入香菇丝、胡萝卜丝炒至八分熟。
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7.加入沥水后的面条,转中火。
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8.淋上3勺六月鲜特级酱油,轻轻翻炒均匀。
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9.加入火腿,再次轻轻炒匀。
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10.最后再撒上一点葱花,就可以关火开吃了。
小窍门&温馨提示
1.翻炒过程中最好不要用锅铲,建议使用硅胶夹子,防止面条炒的太碎。
2.若喜欢比较红润的色泽,可添加少许红烧酱油。
3.酱油的选择最好是0添加原汁原味的,炒出来的面条格外好吃。
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