香菇炖五花肉

1.五花肉切小块。

2.冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。

3.香菇洗净用水浸泡。

4.五花肉放入锅中，加姜、桂皮、八角、草果、花椒炒香，放入料酒、生抽、老抽、冰糖炒上色。

5.加水，放入香菇炖煮，快炖好时加盐调味。

6.五花肉香而不腻，香菇美味不输肉肉。