家常版之大盘鸡

• 
  1.鸡，洗净切块。
• 
  2.热水超一下。
• 
  3.辅料备好。
• 
  4.超过后取出控水。
• 
  5.起锅加油，油比做菜平时多点。
• 
  6.倒入油后既放入花椒，朝天椒，草果，香叶，小火翻炒。
• 
  7.三五分钟后香味溢出，并所有铺料色泽鲜艳，捞出。
• 
  8.锅内剩油加热。
• 
  9.油热后放入姜片，后倒入鸡块翻炒，加入味极鲜，耗油，并前闻捞出的铺料倒入，翻炒。
• 
  10.加入啤酒。
• 
  11.啤洒有点少，我又倒入点水。开锅后三十分钟。
• 
  12.大盘鸡能很多铺菜，常见的是土豆和粉条，看了下家里的存货我今天放的是蘑菇和莲藕，儿子喜欢豆腐皮今天没卖的，有点小遗憾。
• 
  13.味道不错。
• 
  14.三个人，战斗力不错。

小窍门&温馨提示