椒盐虾

1.大虾解冻，剪去虾腿、虾须、虾枪，从虾背挑去虾线，洗净，放入料酒、盐、胡椒粉翻拌均匀腌制一会。

2.青椒、红椒切小丁，蒜、葱切末，姜切丝备用。

3.撒上淀粉再次拌匀。

4.锅内放入适量食用油，油烧至七成热，逐个放入虾。

5.炸至金黄捞出控油。

6.另一锅内放入少量食用油，加入姜丝、蒜末，小火爆香。

7.加入青椒、红椒翻炒几下。

8.倒入虾、加入适量椒盐，继续翻炒入味。

9.出锅撒上葱花。