炸鱼饼

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  1.新鲜鱼滑，已调好味。
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  2.面包糠倒入盘子中，用手捏适量的鱼滑搓圆再压成饼，放在面包糠上。
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  3.让鱼饼两面都沾满面包糠，压紧实。
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  4.锅中放调和油+茶籽油(色泽偏黄)炸出效果金黄。
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  5.油温六成，放入鱼饼炸3分钟左右，已定形。
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  6.捞起，待会需复炸。
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  7.让油温升高。
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  8.再次回锅复炸2分钟左右。
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  9.如图，变成金黄色已酥脆了。
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  10.捞起控油，再用吸油纸吸去多余的油。
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  11.装盘。
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  12.成品图。挤点沙拉酱点缀下。
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  13.成品图。
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  14.成品图。

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